Cous Cous con pollo y verduras

Cous Cous con pollo y verduras

Ingredientes:

  • · Un vaso de cous cous
  • · 6 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • · Sal al gusto
  • · ½ Pimiento rojo
  • · ½ pimiento verde
  • · ½ cebolla
  • · 1 pechuga de pollo
  • · ½ cucharita de curry

Elaboración:

Para hacer el cous cous: un vaso de cous- cous y uno y medio de agua

Se hierve el agua y se da punto de sal y se añaden 3 cucharadas soperas de aceite de oliva y el curry.

Se retira el agua del fuego y se le añade la medida de cous cous, se remueve y se deja reposar tapado;

de 10 a 15 minutos más tarde el cous cous estará listo, con un tenedor se desgrana, para que quede suelto, se prueba de sal y se rectifica.

Limpiar las hortalizas y cortarlas en juliana o en tiritas finas, para que al saltearlas se cocinen por igual.

Se corta el pollo en tiras finas y se saltea con las hortalizas y se rectifica de sal.

EL GUSTO POR LA SAL ES MUY VARIADO, ES MEJOR  SIEMPRE  PECAR  POR  DEFECTO  QUE  POR  EXCESO

 

Por último colocar en el plato a un lado el pollo con las hortalizas y al otro lado el cous cous.

Y como no a comer. Se puede acompañar de un vino blanco o un espumoso.